Directives :
1. Pour préparer les boulettes, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans la poêle et faire cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées et cuites.

2. Pendant que les boulettes refroidissent, hacher les concombres, les olives, les noix de pin, l’oignon, les herbes, les raisins et mélanger.

3. Incorporer le mélange de concombre au vinaigre et ajouter 1 c. à soupe d’huile. Saler et poivrer au goût.

4. Pour servir, répartir le yogourt au fond d’un bol ou d’une assiette, garnir de salade et de boulettes de viande.