Directives :
1. Dans une poêle à feu moyen, ajouter l’huile et le haché. Faire cuire de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, puis ajouter la sauce marinara. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit chaude, baisser le feu et laisser mijoter.

2. Dans une grande casserole, ajouter 4 à 6 litres d’eau et de sel. Porter à ébullition, puis ajouter les nouilles de courgette, remuer et cuire 90 secondes. Égoutter les nouilles de courgette et les transférer rapidement dans un grand bol rempli d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Lorsque les nouilles sont froides, les égoutter et les éponger avec un essuie-tout.

3. Répartir les nouilles de courgette dans un bol, ajouter une généreuse portion de sauce et garnir de basilic frais et de parmesan.