Directives :
1. Préchauffer le four à 475 °F.

2. Porter à ébullition 4 litres d’eau et saler. Une fois que l’eau bout, ajouter les pâtes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente (7 à 9 minutes), en remuant toutes les 1 à 2 minutes. Égoutter les pâtes et rincer brièvement à l’eau froide pour éviter qu’elles collent.

3. Dans une poêle à feu moyen, ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive et la saucisse Gimme Lean. Remuer de temps en temps et faire cuire jusqu’à ce que la saucisse ait commencé à brunir sur les bords et qu’elle rebondisse sous la pression, soit environ 7 à 8 minutes. Retirer la saucisse du feu et réserver.

4. Dans un petit bol, fouetter l’huile, le vinaigre, l’ail, le basilic, l’origan, la moutarde, le sel et le poivre.

5. Utiliser 2 à 3 c. à soupe de vinaigrette, mélanger les légumes coupés jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés et les étaler sur une plaque. Faire rôtir de 8 à 10 minutes, en remuant au moins une fois, jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer sur les bords. Retirer du four.

6. Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le reste de la vinaigrette, les morceaux de saucisse et les légumes. Mélanger pour bien enrober et servir.