Directives :
1. Allumer le gril ou mettre la poêle à feu vif. Pendant que le gril chauffe, badigeonner légèrement les maïs d’huile d’olive. Mettre les maïs sur le gril et les faire cuire environ 10 minutes, en les retournant souvent, jusqu’à ce que chaque côté soit grillé. Retirer du feu et laisser refroidir. Une fois refroidi, retirer les grains de maïs de l’épi et les mettre dans un bol. Mélanger avec le sel, le poivre, le jus de lime et le poivre de Cayenne. Réserver.

2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter le haché Smart Ground et le séparer en petits morceaux. Faire cuire environ 5 minutes, en remuant fréquemment. Faire chauffer l’eau au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajouter ensuite le mélange d’assaisonnement à tacos. Ajouter le mélange dans la poêle avec le haché. Bien mélanger.

3. Dans une poêle en fonte ou directement sur la flamme de la cuisinière à gaz, faire chauffer les tortillas à feu moyen-élevé, une à la fois.

4. Assembler les tacos avec le haché, le maïs, les avocats, le piment jalapeño, la coriandre et la sauce piquante.