Directives :
1. Préchauffer le four à 425 °F.
2. Tapisser la plaque de cuisson de papier d’aluminium. Déposer la courgette sur le papier d’aluminium. Vaporiser ou arroser d’huile d’olive, puis saupoudrer de sel, de poivre et de poudre d’ail au goût. Mettre au four et faire cuire dix minutes.
3. Entretemps, verser l’huile d’olive dans une poêle de taille moyenne et chauffer jusqu’à ce qu’elle frétille. Ajouter l’oignon rouge. Ajouter la chair à saucisse à base végétale Gimme Lean SausageMD et la défaire avec une spatule en bois. Faire revenir dans la poêle jusqu’à ce que la saucisse soit bien dorée, environ 5 minutes. Retirer du feu.
4. Mettre les courgettes cuites et le mélange Gimme Lean dans un plat à tarte de 8,25 po et mélanger les ingrédients. Verser le substitut d’œufs. Saupoudrer d’une pincée de sel, de poivre et d’ail en poudre. Faire cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que l’œuf soit cuit. Laisser reposer environ 5 minutes. Couper et servir.
