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Salade de superaliments au tempeh aux graines de lin

Portions : 3

Temps de préparation et de cuisson : 15 minutes

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Ingrédients:

8 oz de tempeh aux graines de lin, tranché

1 bouquet de chou frisé, lavé et haché

1/2 tasse de bleuets

1/4 tasse de graines de pomme grenade

1/4 tasse de graines de citrouille rôties

1/4 tasse de vinaigrette balsamique

1 c. à soupe d’huile de carthame

Directives :
1. Dans une poêle à feu moyen, ajouter l’huile et les tranches de tempeh. Faire cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le tempeh soit doré et croustillant. Retirer du feu et mettre de côté.

2. Dans un grand saladier, mélanger le chou frisé, les bleuets, les graines de grenade, les graines de citrouille et la vinaigrette. Garnir de tempeh et servir.

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