Directives :
1. Dans une poêle à feu moyen, ajouter la moitié de l’huile, les courgettes et le maïs. Faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement molles. Retirer du feu et mélanger le maïs et les courgettes avec l’ail, la tomate, la coriandre, le jus de lime et le sel. Réserver pendant la préparation du tempeh.

2. Dans une poêle à feu moyen, ajouter la moitié de l’huile et le tempeh. Faire cuire de 7 à 9 minutes en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que le tempeh soit doré sur les bords. Retirer du feu.

3. Réchauffer les tortillas dans la poêle ou au micro-ondes et garnir du mélange de tempeh, d’une cuillerée de salsa et d’un filet de salsa verde.