Directives :
1. Couper le tempeh en triangles, le mettre dans une marguerite et placer la marguerite sur une casserole contenant 1 po d’eau. Porter l’eau à ébullition, couvrir et faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Cela permet d’attendrir le tempeh avant de le faire mariner pour lui donner plus de saveur.
2. Dans un petit bol, fouetter la sauce tamari, le vinaigre, le sirop d’érable, l’huile d’olive, la sauce Sriracha et plusieurs grains de poivre. Placer le tempeh dans un plat peu profond et verser la marinade sur le dessus pour l’enrober. Laisser mariner au moins 30 minutes.
3. Préchauffer le gril à intensité moyenne. Vaporiser le gril et faire griller le tempeh de 7 à 9 minutes du premier côté. Retirer du gril et le tremper de nouveau dans la marinade pour l’enrober. Remettre le tempeh sur le gril et faire griller l’autre côté de 4 à 5 minutes, ou jusqu’à voir les marques du gril.
4. Assembler les bols avec le riz, le kimchi, les légumes, les tranches d’avocat et arroser de sauce aux arachides. Garnir de graines de sésame et de piments thaï, le cas échéant. Servir avec des quartiers de lime.
